LESSON

レッスンのご案内

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残1席 - 体験レッスン(初心者、教室の雰囲気を見たい方)

100均ざるで作る本格パン・ド・カンパーニュ

レッスン日
 2018.09.21 (金) 11時半 ~ 15時半
レッスン費用
 5000円
100均ざるを使ってパン・ド・カンパーニュを作ります。発酵種を入れた生地は旨味と風味がのった本格的なパン・ド・カンパーニュ。ランチはスモークサーモンと玉ねぎマリネを挟んでサンドイッチに。天気の良い日は広々テラスでのランチとなります。樹齢600年の銀杏や木々を見ながら非日常的な空間でのランチをお楽しみ下さい。
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食パン特化レッスン(全5回コース)

第一回目 ヘルシー食パン - キーマカレーのランチ

レッスン日
 2019.01(日付未定)11時~15時 / 12時~16時(時間差レッスン)
レッスン費用
 6000円
食パン型を使っていろいろな食パンを作るレッスンです。機械で捏ねるか手で捏ねるかは毎回生徒さんがチョイス。第一回目は全粒粉を入れたシンプルでヘルシーな食パン。キーマカレーをつけながら食べると絶品です。
ルヴァン種を使って

ルヴァンレッスン (全5回コース)

第1回目 ヴィエノワ

レッスン日
 2019.01 (日時未定)
レッスン費用
 6000円
4回完結のコースレッスン。
フランスの本格的な生葡萄を使ったルヴァンの種起こしから天然酵母としての仕上げまでを毎回デモを行いながら作っていきます。
また実際にルヴァン・リキッドを使ったパンも作ります。
第一回目はヴィエノワ。
二つの異なる成形で、一つはソーセージを挟み、もう一つはバラの形の成形でお馴染みのツナマヨをトッピング。
ルヴァンならではの深い味わいと風味のパンとルヴァン種を作る贅沢なレッスンです、

*レッスン時間は3時間半から4時間を予定しております。
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初心者の為のハードパンレッスン (基礎5回コース) 

第一回目 オーバーナイト法で作るプチクッペーポトフのランチと一緒に

レッスン日
 2019.01 (日付未定)
レッスン費用
 5000円(1レッスンにつき)
5回コースの初心者の為のハードパンレッスン(月に1度x5回)
パン作りに慣れていない方でも憧れのバケットが焼けるようになるレッスンで、初回は100均ざるで作る本格パン・ド・カンパーニュ。
水分量や発酵時間、捏ね方に変化をつけたり、ライ麦や全粒粉等をブレンドしたり、いろいろな方法でハードパンを作っていきます。またトースー焼きなどのデモも行う盛沢山のレッスン。
最終回では憧れのバケットを焼き、パリのパン屋さんのようなラッピングでお持ち帰り。またパン柄のトートバックもプレゼントします。

また作ったパンはサンドイッチやタルティーヌにしてランチとして教室で食べていただきます。

*レッスン時間は3時間から3時間半を予定しております。

AGREEMENT

お約束

やむを得ない事情で当日キャンセルされる場合は必ず9時までにご連絡下さい。

ご連絡無しのキャンセルにつきましては材料等の準備が整ってしまっている為、受講料を全額いただきます事をご了承下さい。